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【太板一号美食资讯】这鱼细嫩鲜美还没刺,十分钟搞定一份盖浇饭,大口吃实在太过瘾了
2020.09.05 09:09:00


这鱼细嫩鲜美还没刺,十分钟搞定一份盖浇饭,大口吃实在太过瘾了

巴沙鱼的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,而且没有鱼刺,适合煎、炸、蒸、煮等烹饪方式,大口吃肉真过瘾!今天就用龙利鱼做一道美味的盖浇饭,做法简单快捷,十分钟就能出锅,拌上米饭超级入味儿,一口接一口的不想停嘴呀!

这鱼细嫩鲜美还没刺,十分钟搞定一份盖浇饭,大口吃实在太过瘾了

【巴沙鱼盖浇饭】

所需食材:巴沙鱼250克 葱1根 姜4片 料酒1汤匙 黑胡椒碎适量 生抽1汤匙 玉米淀粉1汤匙 食用油适量 熟芝麻适量 海苔碎适量 米饭1大碗

调味汁:老抽1汤匙 生抽2汤匙 糖1茶匙 玉米淀粉1汤匙 清水50克

制作步骤:

1.将巴沙鱼洗净沥干水分切成大一些的块状,小葱切成段、姜切片备用。

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2.容器中放入巴沙鱼块、姜片和葱段,再调入生抽、料酒、黑胡椒碎和玉米淀粉。

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3.抓拌均匀腌制约十分钟使之入味。

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4.取一个小碗调入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和清水,混合搅拌均匀成调味汁。

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5.锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的巴沙鱼块小火煎至两面焦黄色。

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6.接着倒入调好的调味汁,翻拌均匀小火煮至粘稠状态。

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7.放入海苔碎和熟芝麻混合翻拌均匀。

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8.米饭盛入碗中,再将巴沙鱼块连汤汁一起浇到米饭上,撒适量葱花食用即可。

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9.一道浓郁入味的巴沙鱼盖浇饭就做好了,简单又好吃,你也赶快试试吧!

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小贴士:巴沙鱼块稍微切大一些,这样在煎制过程中不容易碎掉,而且大块肉吃起来也过瘾。食材分量约为一个大人的量,请根据实际情况增减食材,还有米饭记得要提前煮上哟!(太板一号整理)