巴沙鱼的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，而且没有鱼刺，适合煎、炸、蒸、煮等烹饪方式，大口吃肉真过瘾！今天就用龙利鱼做一道美味的盖浇饭，做法简单快捷，十分钟就能出锅，拌上米饭超级入味儿，一口接一口的不想停嘴呀！
【巴沙鱼盖浇饭】
所需食材：巴沙鱼250克 葱1根 姜4片 料酒1汤匙 黑胡椒碎适量 生抽1汤匙 玉米淀粉1汤匙 食用油适量 熟芝麻适量 海苔碎适量 米饭1大碗
调味汁：老抽1汤匙 生抽2汤匙 糖1茶匙 玉米淀粉1汤匙 清水50克
制作步骤：
1.将巴沙鱼洗净沥干水分切成大一些的块状，小葱切成段、姜切片备用。
2.容器中放入巴沙鱼块、姜片和葱段，再调入生抽、料酒、黑胡椒碎和玉米淀粉。
3.抓拌均匀腌制约十分钟使之入味。
4.取一个小碗调入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和清水，混合搅拌均匀成调味汁。
5.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的巴沙鱼块小火煎至两面焦黄色。
6.接着倒入调好的调味汁，翻拌均匀小火煮至粘稠状态。
7.放入海苔碎和熟芝麻混合翻拌均匀。
8.米饭盛入碗中，再将巴沙鱼块连汤汁一起浇到米饭上，撒适量葱花食用即可。
9.一道浓郁入味的巴沙鱼盖浇饭就做好了，简单又好吃，你也赶快试试吧！
小贴士：巴沙鱼块稍微切大一些，这样在煎制过程中不容易碎掉，而且大块肉吃起来也过瘾。食材分量约为一个大人的量，请根据实际情况增减食材，还有米饭记得要提前煮上哟！（太板一号整理）
