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【美食资讯】糯米新吃法,学会再也不买早餐,有肉有菜,营养丰富又好吃
2021.01.04 16:01:00

糯米冷热都能吃,还不影响口感,适合做成各种小吃、点心等来进行保存。比如说普通大米蒸熟了好吃,但是放凉了之后就硬邦邦地不好吃。但是糯米不一样,不管冬暖夏凉,热的、冷的它仍然柔软绵延,保持美味的状态。我为这种品质狂点赞,所以我很喜欢用糯米做的各种美食。做早餐的时候也会选用糯米做原材料,因为这道做法,早餐都没有出去买过了!

糯米新吃法,学会再也不买早餐,有肉有菜,营养丰富又好吃

这是用糯米直接做的,不使用粉类或者其他预拌的材料,口味是咸口的。做一次,一个星期的早餐都有的,当然是一人份的哦!这道早餐就像一个饭团,但是内容更丰富,有内涵。糯米饭团,里面裹入咸香的内陷;内陷由香菇、猪肉、胡萝卜、榨菜组成。经过煸炒调味,咸香四溢。糯米再经过秘制,葱香浓郁,入口细腻绵延。把馅料裹入组合起来,一口下去口感醇厚,柔软又黏腻,余味长留,越吃越香,给人一种良好的口服感受。

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做法没有复杂的步骤,把所有材料准备好,一步步制作就会非常简单。最难的应该就是最后一步包馅那里,那“手残人士”就容易露馅。所以在最后一步就需要注入一点耐心跟细心,这样一道美观又好吃的美食才能顺利诞生。下面就分享详细的制作步骤!

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【所需材料】

300克糯米,100克肥瘦相间的猪肉,半根胡萝卜,80克榨菜,30克生姜,5瓣大蒜,6朵鲜香菇,老抽、蚝油、盐适量。香油,胡椒粉,两勺生抽,一勺老抽,三根香葱。(勺子是普通家用陶瓷勺)

【制作步骤】

1.糯米提前浸泡一夜,清洗干净,控干水分。放入蒸屉上,摊平,挖几个眼,开火蒸熟。

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2.胡萝卜去皮,先切片再改刀切成丝,再切成丁;榨菜也切成丁备用。

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3.猪肉肥瘦分开,分别剁成沫。

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4.香菇先切片再切成丁。

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5.大蒜生姜剁成沫备用。

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6.起锅烧油,先下肥肉煸炒出油。再下瘦肉炒至变色。

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7.下入姜蒜炒出香味,加入少许料酒、老抽翻炒均匀。

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8.下入胡萝卜、榨菜、香菇翻炒均匀,加入盐、蚝油翻炒均匀,炒出香味。

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9.胡萝卜断生后就就可以盛出备用了。

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10.蒸好的糯米盛到大碗中,加入少许香油,适量胡椒粉,两勺生抽,一勺老抽,香葱切葱花加入,抓拌均匀即可。不用再加盐了,生抽等都有咸味了,内陷也是咸的,再加就太咸了。

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11.找一个盘子,铺上一张保鲜膜,掐一团糯米饭,摊到保鲜膜上,用手按压平整,中间放上一撮馅料。

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12.扯起四周的保鲜膜,往上拉起,再包起来,按压紧实就可以了。

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13.全部按照这个步骤做好,吃不完可以用保鲜膜包起来送入冷冻,想吃的后解冻再蒸热即可。

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小贴士:

1.饭团根据个人胃口来定大小,能吃多少就包多少,不要吃撑了或者浪费掉了哦~

2.糯米粘性非常好,重复蒸也不会散哦~