相信很多朋友都听过“每天要吃至少12种食物”的说法，因为人体对营养的需求不是单一的，只有多吃几种食物，才能避免营养的缺失，防止营养不良。不同的食物中，营养成分也不同，比如主食中主要含有糖类物质，牛奶中主要含有蛋白质，而水果则是维生素的“代名词”。

每天摄入多种食材，才能达到膳食均衡的要求，但我们身边却很少有人注意到这一点。对于大多数人来说，吃饭就是一件填饱肚子的事，营养丰不丰富不重要，好不好吃更重要。所以即便大家的生活水平提高了，饮食习惯也没有“达标”，虽然不用为吃喝发愁了，但因为不良的饮食习惯而出现的疾病却越来越“猖狂”了。

作为急需补充营养的老年人，在饮食习惯上更应该多下功夫，虽然很多老年人并没有那么关注饮食健康，但饮食习惯与人体健康之间的关系也非常密切，若想强健体魄，首先得从调整饮食结构开始。

人体所需的七大营养素

众所周知，人体所需的最基本的营养元素有三个，一是脂肪，二是蛋白质，三是碳水化合物，也就是说，即使无法满足其他营养诉求，也要保证这三大基本营养的摄入，否则就无法维持人体生命活动。

一般情况下，我们每天所吃的食物中，基本上都能满足这三大营养元素，但在其他营养方面，就需要我们通过进食不同的食物来获取了。除了这三大基本营养元素之外，人体还需要纤维素、维生素、水和矿物质，而这些营养物质也基本能从一些常见的食物中获取。

我们经常强调中老年人要多吃新鲜蔬菜和水果，其实也就是为了满足这四种营养元素的需求，毕竟新鲜蔬果中除了这些营养物质以外，还有其他对健康有益的物质，每天坚持食用，对身体有好处。

为了满足人体对这七大营养素的需求我，我们需要每天进食不同种类的食物，所以“每天要吃12种以上的食物”这样的说法就诞生了，因为不同的食物中，这些营养物质的含量也不同，为了满足人体的营养需求，我们必须保证摄入充足的营养。

但是，种类多并不代表营养“齐全”，很多食物中的营养物质都有重叠，比如米饭和面条，土豆和红薯、芋头、山药等，保证五大类食材的摄入，才能满足膳食均衡的目标。

过了50岁，要尽量吃够这五大类食物

各种谷物

相信很多朋友平时除了大米之外，也会适量摄入一些其他谷类，这种习惯值得表扬，因为相比于小麦、小米、玉米等谷物，大米中的营养物质还是比较单一的，经常换着吃，才能弥补营养的空缺，补充人体所需的矿物质和维生素。

薯类

很多人都喜欢用粗粮代替主食，其实粗粮中的红薯、土豆、芋头等薯类食物，不仅含有丰富的糖类物质，还含有对肠胃蠕动有益的膳食纤维，能预防便秘，更适合糖尿病患者。但因为薯类和主食的营养元素相似，在吃的时候也要适量减少米或面的摄入量。

肉类

不用多说，肉类也能轻易“俘获”人们的欢心，肉类中营养丰富，不仅含有优质蛋白，还有优质脂肪、微量元素等，最重要的是，容易被人体吸收和利用。但肉类也分很多种，建议大家平时多吃低脂高蛋白的肉类，如鱼肉、虾肉、牛肉等。

新鲜的瓜果蔬菜

在各种食物中，最容易被大家忽略的可能就是蔬果了，这类食物虽然对人体健康有着许多贡献，但却没有其他食物那么受欢迎，尤其是蔬菜，很多人从小就对蔬菜有抵抗心理。

其实蔬果中丰富的膳食纤维、维生素都是其他类型的食物所比不上的，每天保证一斤以上的蔬菜摄入，和两种以上的水果摄入，能满足人体对膳食纤维的需求，还能补充水分和矿物质。

各种坚果，豆制品

其实坚果和豆制品也是存在感极弱的食物，很多朋友都没有把这类食物纳入饮食清单，但坚果和豆制品都是优质脂肪、蛋白质的来源，胆固醇含量低，适合老年人食用。

总结：在我们身边，存在各种各样的食物，如何挑选也成了难题，但大家要学会取舍，再喜欢某一类食物，也要考虑营养的均衡，尽量吃够五大类食物，补充营养，才能避免营养不良，强健身体。（太板一号整理）